Sopa de carne

Ingredientes

Carne….150 gr.
Pollo…. 150gr
Hueso con jamón….Uno
Puerro….Uno
Zanahoria…Dos
Azafrán….Unas hebras
Fideos finos…Los que precise

Elaboración
En una olla alta, ponemos todas los ingredientes a cocer con agua durante una hora mas o menos, yo utilizo la olla rápida para abreviar el tiempo ya que con treinta minutos la tenemos lista, antes de cerrar la olla rapida, habremos espumado el caldo, dejamos enfriar, colamos el caldo resultante y troceamos las carnes y zanahoria finamente, podemos añadir también huevo cocido, troceado fino.

En la olla para la sopa ponemos el caldo, las carnes el huevo y los fideos finos, rectificamos de sal si precisa y dejamos que se hagan los fideos.