Croquetas de jamón y pollo

Ingredientes

Leche……500 cc
Mantequilla….50 gr.
Harina…..50 gr.
Jamón…..150 gr.
Sal
Nuez Moscada…Un poco
Pimienta…..Un poco

Elaboración
Calentamos la leche.

En la sartén ponemos la mantequilla dejar que se deshaga, añadimos harina y comenzamos a remover hasta que se dore ligeramente, añadimos a leche, remover para que no salgan grumos y que se cocine la harina, ponemos la sal, pimienta y la nuez moscada, la masa esta hecha cuando se desprende fácilmente, por ultimo añadimos el jamón, pollo etc... desmenuzado, ponemos la masa en una fuente de cristal que enfríe y la pasamos a la nevera hasta el día siguiente.

Sartén o cazo con aceite.

Preparamos por separado, harina, huevo batido y pan rallado, pasamos la masa de las croquetas, por este orden, freímos.

Preparamos un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa de nuestras croquetas.