Lenguado a la Menier

Ingredientes
Lenguados....Dos por persona
Sal
Pimienta
Harina
aceite de semillas....Un chorrito
Mantequilla.....50-60 gr.
Limon.....Medio
Perejil....Un manojo
Alcaparras.....50 gr. ( al gusto )

Elaboracion
Primero preparamos los lenguados retirando la piel y espinas laterales, salpimentamos y enharinamos, reservamos.

Preparamos una sarten con un chorrito de aceite de semillas, freimos el pescado, 3-4 minutos por cada lado, reservamos.

En la misma sarten, retiramos el sobrante del aceite de freir, añadimos la mantequilla, cuando se funda, incorporamos el zumo de medio limon, el perejil, bien picado, las alcaparras, e incorporamos todo sobre el pescado.

Podemos acompañar el pescado, si nos gusta ,con patatas cocidas o fritas.