Judias verdes finas con champiñones y huevo cocido

 

Ingredientes

 

Judías verdes.....300gr 

Campiñones.......400 gr

Ajos.........Tres o cuatro dientes

Huevos......Dos

Aceite.......Cuatro cucharadas

Sal

 

Elaboración

 

Necesitamos una  olla para cocinar las Judías, previamente las lavamos y troceamos, pondremos agua con poca sal y dejaremos cocinar durante 12/15 minutos, comprobar que ya están blandas.

 

Champiñones, tenemos que lavar bien para retirar la tierra que pueda tener, a continuación los secamos y troceamos.

 

En una sartén grande, pondremos la cuatro cucharadas de aceite , incorporamos los ajos rallados y dejamos que se dore un poco , pondremos los champiñones con  toque de sal y dejaremos cocinar 3/4 minutos , incorporamos las judías  con 3/ 4    cucharadas de agua de  cocción y dejaremos que se haga durante  5/6 minutos.

 

 

Nota   Como cocinar huevos: 

 

En una olla ponemos agua a hervir, cuando vemos que comienza a hervir, dejamos cocinar 10 minutos, retiramos del fuego retiramos el agua  y ponemos a enfriar en agua fría del grifo.

 

Nota     El huevo ya cocido lo rallamos para la presentación