Bacalao con tomate y guisantes

Ingrediente

Bacalao...Una pieza
Cebolla....Una
Ajo.....Dos dientes
Aceite
Sal
Vino blanco...Opcional
Guisantes....300-350 gr
.
Elaboración

Precalentamos el horno a 200º
 
Utilice, bacalao congelado una pieza al punto de sal,descongelar en la nevera
En una sartén grande ponemos el aceite, de buena calidad,incorporamos los dientes de ajo, pasamos un poco, cuidado que no se queme, introducimos la cebolla y rehogamos bien, mientras tanto preparamos el tomate, a mi me gusta que se vean los tozos y dejamos cocinar sobre unos 20-25 minutos, podemos incorporar el vino blanco seco, ( a su gusto ), rectificamos de sal si precisa, e incorporamos los guisantes en los últimos 5 minutos, reservamos

Fuente de hornear
Ponemos en la base el tomate y sobre el el bacalao, horneamos a 180º durante 10-12 minutos,suficiente