Coliflor con taquitos de jamon y bechamel

Ingredientes

Coliflor......Una mediana
Harina....50gr
Mantequilla......50gr
Leche......500 cc
Jamón....Un envase pequeño
Queso parmesano.....50gr

Elaboración
Preparamos y lavamos bien la coliflor, la ponemos troceada en una cazuela amplia con agua y sal, pasamos al fuego, cuando comience a hervir, ponemos tiempo entre10-12 minutos,verificamos que esta bien cocida y la disponemos en una fuene para horno y resevamos

Bechamel

en un cazo ponemos la mantequilla ( cuidado que o se queme ) ,incorporamos la harina, comezamos a revolver, incorporamos los taquitos de jamón, siempre revolviendo, comenzamos a incorporar la leche ( no es preciso que este caliente ), siempre atentos para no se queme la peparacion, mejor utilizmos las barillas, tiempo de cocción entre 7-12 minutos ( cuanto mas la tengamos cocinando nos quedara mas suave )
si nos queda la salsa un poco espesa podemos incorporar mas leche directamene de la nevera, por supuesto siempre removiendo

Horno a 200º

Despues de que este lista la bechamel, vertemos sobre la coloflor, sobre ella incorporamos el queso parmesano recien rallado y pasamos labadeja al horno, tiempo 3-4 minitos, simplemente que coja un poco de color