Pure de garbanzos con verduras

 

Ingredientes

 

Garbanzos.....400 gr

Ajo puerro .....Uno

Zanahoria.....Una

Cebolla....Media

Pimieno rojo.....Medio

Jamon natural.....50 gr.

 

Aceite

Caldo de verduras o concentrado.....Uno

Pimenon de la Vera......Una cucharadita

 

Elaboracion 

El dia anterior pondremos los garbanzos a remojo, no menos de 12 horas

 

Para cocer los garbanzos, olla expres, incorporamos los garbanzos dentro, cubrimos con agua sobre un dedo por encima, tapamos la olla y dejamos cocinar unos 25 minutos

En otra cazuela ponemos a cocer las verduras con aceite, agua o caldo, dejaremos cocinar durnate 15-20 minutos

Ya cocidos los garbanzos, retiramos el caldo en un plato, incorporamos las verduras, le damos unas vueltas y con la batidora hacemos el pure