Tomates rellenos de queso, huevo y algo mas

 

Ingredientes

 

Tomates....Dos, maduros

Cebollino....Un puñadito

Queso....Una loncha

Huevo....Uno en cada tomate

Sal 

Pimienta

Mahonesa ....Unas gotitas o una cucharadita

Queso rallado....Para covertua del tomate

 

Elaboracion

 

Precalenamos el horno a 200º 

Lavamos bien los tomates y haremos un corte de medio centimetro por el lado del pedunculo ( rabito) y reservamos la tapa que os queda

Vaciamos el contenido del tomate eu un plato , aprovechamos para hacer una salsa de tomate

Cada tomate va relleno de la misma manera, en el fondo ponemos un poquito de cebollino, sobre el el queso   ( podemos utilizar lo que tenga en su nevera ) el huevo entero, salpimetamos el huevo , mahonesa unas gotitas o media cucharilla por tomate otro puñadito de cebollino, el queso rallado abundante y al horno durante 30 minutos

Nota.....Aprovechando el interior de los tomates, hice una salsa y la puse en la base antes de meter al horno

Nota....Para colocar el tomate y que no baile, el hueco de la tapa hacia  arriba

Nota....Cuidadoa con el queso, se quema rapido , yo , nada mas que toma un poco de color le pongo un papel de aluminio y continua el horneado

Nota.....Despues de vaciar el contenido del tomate , Salpimentar