Besugo al horno

Ingredientes
Besugo….Uno
Patatas….Dos
Ajos…..Dos dientes
Limón…Uno
Sal
Aceite
Vino blanco seco

Elaboración
Precalentamos el horno a 180º.

Preparamos el besugo, bien limpio de escamas le ponemos sal por las dos caras y el zumo de limón, hacemos unas hendiduras en la piel para poner unas rajitas del limón y reservamos.

Cortamos las patatas en rodajas, le ponemos sal y freímos y reservamos.

En una besuguera ponemos las patatas, sobre ellas el besugo.

En una sartén calentamos aceite y sofreímos los ajos laminados, ya doraditos, vertemos el aceite sobre el besugo, le ponemos un buen chorro de vino blanco y pasamos la bandeja al horno, lo tendremos unos 15 minutos por cada lado, de vez en cuando rociando con la salsa para que no se seque.