Solomillo de cerdo empanado con verduras

 

Ingredientes:

Solomillo.....Tres rodajas por comensal

Harina

Huevo....Dos

Pan rallado

Verduras variadas.......500 gr.

Ajo.....Dos dientes

Aceite

Sal

Pimienta

Elaboracion

Preparamos la carne adobandola con ajo,sal y pimienta, despues la pasamos por harina, huevo y el pan rallado, freimos en abundante aceite y reservamos.

Troceamos las verduras, las ponemos a cocer con un poco de agua, sal y aceite durante unos cinco minutos, las retiramos.

En una sarten ponemos aceite, las verduras, bastante ajo, las salteamos bien hasta que esten blandas.

El plato ya esta listo.