Paella mixta

Ingredientes
Arroz......Cien gr. por persona
Langostinos....Cuatro,seis
Mejillones....Media docena
Pimiento verde....Uno
Tomate....Uno,dos
Cebolla....Media
Sepia
Guisantes
Azafrán....Un sobre
Caldo de marisco
Sal

Elaboración
Comenzamos con el marisco, en la paellera ponemos el aceite para sofreir los mariscos y reservamos.

En el mismo aceite, ponemos la cebolla, pimiento, tomate sin piel y rallado, dejamos que se haga, incorporamos el azafrán,  el arroz  lo sofreímos unos 2 minutos, incorporamos el caldo de marisco, por cada medida de arroz el doble de caldo, dejamos cocinar entre 18-20 minutos, en los últimos minutos incorporamos los guisante, finalizamos decorando el arroz con los mejillones y langostinos.

Ternera guisada

Ingredientes
Ternera.......Medio kilo
Puerro....Uno
Cebolla.....Media
Sal
Pimienta
Harina
Vino tinto.....Medio vaso
Zanahoria....Dos, tres
Champiñones

Elaboración
Salpimentamos la carne, la pasamos por harina y freímos para sellar, reservamos.

En el mismo aceite, ponemos la cebolla y el puerro, dejamos que se haga, incorporamos la zanahoria, los champiñones la carne y el vino tinto, dejamos cocer sobre unos 30 minutos en olla rápida.

Para la presentación, le ponemos un poco de perejil fresco sobe el guiso.