Arroz con verduras, frutos secos, pollo

Ingredientes
Arroz....250 gr.
Pollo....... Una pechuga
Puerro....Uno
Zanahoria.....Una
Tomate.....Uno
Calabacin....Uno
Sal
Pimienta
Orejones.....Seis-Ocho
Uvas pasas.....50gr.
Dátiles....Seis-Ocho
Ciruelas....Seis-Ocho
Vino dulce......250-300  cc.yo utilizo Pedro Ximenez

Elaboración
Troceamos y sal pimentamos el pollo , freímos y reservamos.

Hacemos un arroz blanco y reservamos.

Troceamos y pochamos las verduras, reservamos.

Ponemos las frutas secas con el vino dulce a reducir hasta que estén tiernas, reservamos.

Presentación del Plato
Colocaremos primero el arroz, sobre el las verduras, el pollo , las frutas y salseamos con la reducción.