Salmon al horno con verduras

Ingredientes

Salmón.....150-200 gr.
Patatas....Dos
Pimiento verde.....Uno
Zanahoria......Dos
Cebolla.....Una
Puerro...Uno
Ajo
Sal
Pimienta
Vino blanco seco

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º
Primero troceamos todas las verduras, en juliana, las patatas en rodajas, reservamos
En una fuente de horno, ponemos en la base las patatas, sobre ellas las verduras, salpimentamos, ponemos aceite y sal , horneamos unos 30 minutos o hasta que este listo, reservamos
Cortamos el salmón en tiras y lo sellamos en una sartén para que no pierda los jugos, sin aceite, después pasamos a la fuente de horno, y dejamos hacer unos5-10 minutos

Merluza al horno

Ingredientes

Merluza en rodajas....Cuatro
Perejil fresco....Tres, cuatro ramitas
Mayonesa...Una cucharada bien  colmada para cada unidad

Elaboración

Primero pecalentams el horno a unos 190º durante unos 10 minutos
Preparamos la mayonesa con el perejil cortado muy fino, mezclamos bien
Bandeja para el horno, en ella disponemos las piezas de pescado y cubrimos con la mayonesa antes preparada, horneamos  a 180º unos 10 minutos

Para el acompañamiento

Unos espárragos y unas rodajas de piña, caramelizada en  su propio jugo
Me parece fácil , sencillo y seguramente muy mejorable.