Flores de hojaldre con chocolate

Ingredientes

Hojaldre.....Una lamina
Chocolate en pasta...Un envase pequeño
Azúcar glasé

Elaboración

Precalentar el horno a 200º
Extendemos la lamina de hojaldre, yo medí por la parte mas larga de la lamina para hacer las flores proporcionadas, hice unas marcas de cinco centímetros cada una, corte las tiras y repartí la crema de chocolate, a continuación enrolle cada una de las tiras y coloque en el recipiente de horno
Bandeja de horno colocada en la parte baja y horneamos sobre 7-10 minutos o hasta de estén lista, por ultimo dejamos  enfriar fuera del horno
Como decoración, un toque de azúcar glasé

Nota

Hacemos las flores el mismo dia del consumo; de un dia para el otro el hojardre endurece

Brocoli con langostinos y semillas de sesamo

 

Ingredientes

Brocoli....Uno, dos
Tomates.....Dos grandes
Langostinos....Ocho-Diez
Ajos.....Tres dientes
Aceite
Semillas de sésamo
Hierbas aromáticas......Una cucharada

Elaboración

Comenzamos pelando los langostinos y aprovechamos las carcasa para preparar un fume, que hacemos de la siguiente manera
Fume, en una cacerola ponemos todas las carcasas de los langostinos con aceite, dejamos tostar unos minutos , aplastamos las cabezas para que salga el jugo, por ultimo añadimos agua hasta cubrir las carcasas y dejamos cocinar sobre 10-15 minutos, esta listo cuando veamos que el agua se redujo casi toda y el caldo resultante es denso, no precisa sal
Brocoli, limpiamos bien los tallos, mientras tanto ponemos una olla con agua y sal a hervir, este es el momento para introducir el brocoli y cocinarlo sobre unos ocho minutos mirando que los tallos estén blandos, retiramos del agua y reservamos
En una sartén grande ponemos tres dientes de ajo machacados, aceite, los dos tomates rallados y el fume, dejaremos cocinar sobre unos 10-15 minutos, después añadimos el brocoli, los langostinos y salteamos, añadimos las hierbas aromática,una cuchaada ,  salteamos de nuevo, para finalizar incorporamos las semillas de sésamo