Ingredientes
Merluza.....400 gr
Gambas......100-150 gr
Huevos......Cuatro
Tomate frito...... Dos cucharadas
Cebolla.....Una
Ajo....Dos dientes
Aceite
Sal
Pimienta
Oregano
Elaboracion
Precalentmos el horno a 200º
En una cazuela con agua , aceite un chorrito, puerro un trozo, dejamos que hierva e intoducimos la merluza en trozos, dejamos cocinar 3 minutos, la sacamos a un plato para enfriar, ya fria la desmigamos y retiramos las espinas, reservamos.
En una sarten ponemos dos cucharadas de aceite, los dos ajos cortados muy pequeños, dejamos que tomen un poco de color dorado e incorporamos la cebolla , dejaremos que se poche bien, sobre unos 15 minutos.
Troceamos las gambas y las añadimos a la merluza junto con el tomate , salpimentamos , un toque de oregano , la cebolla, removemos bien para integrar todos los ingredientes; por ultimo batimos los 4 huevos, e incorporamos todo, de nuevo removemos.
Fuente para honear, yo le puse en la base papel de horno y sobre el verti la mezcla, que quede bien repartido, ya todo listo, hornearemos durante unos 20 minuos o hasta que ese hecho.
