Alubias verdes con huevo duro

Ingredientes

Alubia verde plana.....Un kilo
Cebolla......Una
Caldo concentrado.....Dos pastillas
Patatas.....Dos
Huevos......Dos
Aceite

Elaboración

Ponemos a cocer los huevos durante 10-12 minutos, reservamos
En la olla rápida ponemos las alubias, cebolla entera, por supuesto pelada, las dos pastillas de caldo concentrado , las patatas, el chorrito de aceite, dejamos cocinar durante 15-20 minutos

Presentación

Ponemos las alubias, los huevos duros y las patatas, rociamos todo con aceite, ( yo utilizo aceite en spay para ensaladas ) .

Muslitos de pollo a la cerveza

Ingredientes
 
Muslos de pollo......Seis
Champiñones....Sobre cien,150 gr.
Cebolla.....Una
Ajo....Dos dientes
Cerveza.....Un envase
Pimientos...Al gusto
Pimienta...Para sazonar
Patatas fritas....Una , dos
Aceite
Sal

Elaboración

Sazonamos el pollo con sal y pimienta, mientras tanto, preparamos la cebolla cotada en trocitos pequeños.
En una cazuela grande, ponemos aceite, colocamos el pollo y cocinamos hasta que este dorado, incorporamos dos dientes de ajo laminados, echamos la cebolla para que se haga unos minutos, ahora vertemos la cerveza, ( a mi me gusta con sabor a limón ) los champiñones, pueden ser envasados, dejaremos cocinar hasta que el pollo este blando, si precisa rectificamos la sal

Acompañamiento

Unas patatas fritas y unos pimientos rojos en tiras
 

Filetes de pollo con salsa de queso

Ingredientes

Filetes de pollo.....Cuatro
Vino blanco  seco
Nata.....Un brik pequeño
Mostaza Dijon Original....Una cucharadita
Mozzarella rallada.....Como dos cucharadas
Cebollino....Tres, cuatro ramitas

Elaboración

Salpimentamos los filetes de pollo, en la sartén de plancha , bien caliente , añadimos aceite , colocamos los filetes y los dejamos hacer hasta que estén hechos y doraditos, aprovechamos el residuo del fondo de la sartén para obtener salsa añadiendo vino blanco, colocamos en la fuente de presentación

Para la salsa de queso

En una sartén, incorporo la nata, dos tres curadas de mozzarellay una cucharadita de mostaza, cuidado que puede quedar demasiado fuerte, todo a fuego lento y removiendo para que no se pegue.
Si la salsa esta muy espesa incorpore leche para aligerar, si precisa rectificaremos de sal
Cebollino para decorar y dar color